10 rzeczy które warto przywieźć z Meksyku i Jukatanu

Pinia - z niej wytwarza się Mezcal oraz Tequilę

Wyprawa na na inny kontynent to często bardzo duże przeżycie. Już sama podróż nierzadko bywa wyzwaniem. W naszym przypadku oprócz tego że trwała długo - ponad 24h , składała się z 3 osobnych lotów to wymagała jeszcze dotarcia samochodem na lotnisko do Berlina.

Dlatego też docierając do tak odległych zakątków świata warto zorientować się co warto przywieźć z kraju do którego się udajemy. 

Meksyk z racji tego, że zamieszkuje go ponad 128 milionów ludzi, swoją powierzchnią zajmuje 14 pozycję pod na świecie i 3 w Ameryce Północnej, powoduje że mamy z czego wybierać jeśli chodzi o różnego rodzaju pamiątki które warto przywieźć.

Przedstawiam Wam nasza prywatną listę rzeczy wartych przywiezienia z wyprawy do Meksyku. 

1. Tequila - alkoholowy napój wytwarzany z niebieskich agaw

Bez wątpienia numerem jeden jeśli chodzi o prezenty z Meksyku jest Tequila. W Polsce bardzo często Meksyk kojarzy się właśnie z tym konkretnym alkoholem oraz ostrymi przyprawami.

Tequila w Meksyku jest bardzo popularna. Znajdziecie ją w menu wielu barów, restauracji. Jest bardzo często składnikiem wielu różnego rodzaju drinków. Przebywając na Jukatanie, w mieście Meksyk będziecie mieli okazję natknąć się albo na muzeum tequili, albo na działające do dziś małe wytwórnie które można odwiedzić i zasmakować różnych typów tego alkoholu. W jednej z nich mieliśmy okazję przebywać. Mowa o Destilería Artesanal de Agave Mayapán - położona w miejscowości Valladolid, którą bardzo polecam. Wstęp tylko 50 peso (cena z końcówki roku 2022). W ramach biletu wstępu wliczone jest oprowadzanie po fabryce wraz z przewodnikiem i co najważniejsze na koniec ;) degustacja różnych odmian tequili o których mowa poniżej.

Tequila silver - Meksyk, Jukatan

Jeśli chodzi o ceny alkoholu z niebieskiej agawy to niestety nie mam dobrych wieści. Bardzo często tequila w Meksyku jest droższa niż w Polsce. Nawet przeszukując półki w dużych marketach trudno trafić na jakąś promocję. 

Typy tequili na które natkniecie się w sklepach:

1. Blanco (silver tequila) - jest butelkowana bezpośrednio po destylacji 
2. Oro (gold tequila) - nie jest poddawana procesowi starzenia, a w celu uzyskania aromatu i złocistego koloru dodawany jest karmel. Mój ulubiony rodzaj :)  
3. Reposado (aged or rested) - leżakuje w beczkach dębowych co najmniej 2 miesiące
4. Ănejo (extra-aged) - leżakuje od 12 miesięcy do 3 lat w beczkach dębowych przez co uzyskuje charakterystyczną barwę, od żółtej do brunatnej. W smaku zaczyna przypominać znane nam powszechnie whiskey
5. Extra Ănejo (ultra age) - leżakuje powyżej 3 lat. W smaku bardzo "daleka" od tequili która powszechnie znamy. Osobiście przypadła mi najmniej do gustu.

2. Mezcal

Można powiedzieć że Mezcal jest ojcem dzisiejszej Tequili. Wytwarzały go lokalne ludy od setek lat - Majowie, Aztekowie z agaw innych niż niebieska (z której produkuje się tequilę). Dopiero pojawienie się "białych" którzy wymusili na ludach Meksyku wytwarzanie alkoholu z tylko jednego rodzaju agawy sprawiło że stał się to trunek bardziej "przewidywalny" w smaku oraz zyskał na światowej popularności. Mimo wszystko Mezcal jest nadal lubiany i spożywany przez Meksykanów. Można go porównać do naszego bimbru.

Mezcal jest bardziej "dymny" w smaku. Można go poznać również po tym że często w butelce znajdziecie dużego "robaka" bądź nawet skorpiona. 

Mezcal jest niestety droższy od Tequili. Można go kupić na targach, rynkach bądź czasami w większych sklepach lub wytwórniach Tequili jak np. wspominana przez nas wyżej: Destilería Artesanal de Agave Mayapán.

Mezcal Reposado z robakiem Meksyk

Mezcal ze skorpionem - Meksyk

Mezcal z robakiem Meksyk

Mezcal Cryente - półka sklepowa 645 peso

Mezcal Cirulo - półka sklepowa 1755 peso

Mezcal Cirulo - półka sklepowa 2025 peso

Mezcal - półka sklepowa 993 peso

Jak wytwarzany jest Mezcal oraz Tequila?

Mezcal oraz Tequila jest destylowana z serca rośliny agawy. Piña, jak nazywa się ją po hiszpańsku, wygląda jak przerośnięty ananas. Może ważyć nawet do 300 funtów, a jej zbiór i transport wymaga bardzo ciężkiej pracy. Po wyciągnięciu z ziemi, liście są usuwane i piña jest prażona, aby uwolnić swoje naturalne cukry.

Fermentacja następuje, gdy ugotowane agawy są zacierane na miazgę i łączone z wodą i drożdżami. Po kilku dniach leżakowania, cukry zamieniają się w alkohol. Płyn jest następnie przepuszczany przez destylator co najmniej dwa razy, aby uszlachetnić go do postaci alkoholu nadającego się do picia.

Mezcal - Meksykański alkohol wykonywany jeszcze za czasów Majów i Azteków - bardzo popularny składnik "kolorowych" drinków

3. Ostre sosy, papryki i papryczki suszone, wędzone, w puszkach

Meksyk ostrością stoi! ;) Drugie bardzo częste skojarzenie z Meksykiem to oczywiście ostre potrawy, papryki, tacos i pikantne sosy. Wszystko się zgadza :) W sklepach, na lokalnych straganach natkniecie się na ogromne ilości różnego rodzaju papryk występujących pod różnymi postaciami - świeżo zerwane, suszone, wędzone, przetworzone na sosy oraz gotowe do spożycia prosto z puszek. 

Osobiście polecam sosy w  butelkach które są ekonomiczne cenowo. Łatwo można je też przetransportować ze względu na swój mały gabaryt. Za sos z ostrych papryk w szklanym opakowaniu zapłacimy średnio 5 - 6 zł. Bardzo ciekawą do spróbowania ale też i być może do przywiezienia papryką jest - chipotle.

Bardzo często sprzedawana w puszkach bądź słoikach - o mocno dymnym i delikatnym smaku. Do kupienia również w w dużych marketach bądź specjalistycznych sklepach.

Ostre suszone papryki w Meksyku

4. Cukierki, żelki, słone przekąski, Mazapan de la Rosa

Kupując pamiątki i jedzenie do przywiezienia do Polski , zdecydowaliśmy się na przywiezienie różnego rodzaju cukierków i słonych przekąsek. Na sklepowych półkach znajdziecie różnego rodzaju niecodzienne zestawienia smakowe - np. żelki o smaku pomidorowympaprykowym, limonki. Chipsy, krakersy, orzeszki o smaku limonki z papryką itd. Przyznam szczerze że nie są to "moje smaki", natomiast jest to ciekawostka którą możemy zaskoczyć naszych znajomych. 

Mazapan de la Rosa Mazapan to rodzaj cukierków na bazie orzeszków ziemnych sprzedawanych wszędzie w Meksyku. Są one tak popularne w rzeczywistości, że istnieje cały dzień poświęcony tej słodkości - Dia del Mazapán w dniu 12 stycznia.

Do wykonania mazapán potrzebne są tylko 2 składniki - orzeszki ziemne i cukier puder. Jednak uzyskanie odpowiednich proporcji jest ważnym elementem wpływającym na ostateczną konsystencję.

Ciasto jest następnie pakowane w kształty dysków, zawijane w folię i sprzedawane praktycznie w każdym sklepie spożywczym lub na rogu. Prawdziwą zabawą jest próba otwarcia opakowania bez zrobienia bałaganu!  Szczególnie jedna marka (de la Rosa) robi doskonałe mazapany i są one naszymi ulubionymi.

Mazapan de la Rosa - oryginalna i bardzo popularna przekąska z Meksyku

Jeśli próbowaliście minchelady - czyli piwa wymieszanego z sokiem pomidorowym i lubicie ten oryginalny smak - możecie przywieźć do polski "puszkową" wersję tego napoju chociażby produkcji Sol mezcalas. Zapewniam że takiego połączenia smaków jeszcze nie piliście i na pewno wprawicie osoby obdarowywane w osłupienie ;P 

Słone piwo z sokiem mango - baaaardzo wyszukany smak. Dla wybitnych smakoszy!

5. Dia de los Muertos - czaszki pod każdą postacią oraz Frida Kahlo

Bardzo popularnym symbolem Meksyku, jest ikona czaszki znana głównie z obchodów święta zmarłych. Znajdziecie ją niemal w każdym sklepie na  magnesach, koszulkach, kubkach

, w postaci dużych "kościotrupów" na wystawach sklepowych na których zawieszone są ubrania itd. 

Kieliszki w kształcie czaszek w jaskrawych barwach często występujących w Meksyku

Kieliszki w kształcie czaszek w jaskrawych barwach często występujących w Meksyku

Kieliszki w kształcie czaszek w jaskrawych barwach często występujących w Meksyku

Dia de los Muertos - czaszki z Meksyku

Osobiście skusiliśmy się na zakup dwóch filiżanek do espresso w kształcie

meksykańskich czaszek. Zapewniam że po powrocie do Polski kawa smakuje z nich wyśmienicie ! :) Nasze filiżanki trafiliśmy w dużym markecie w miejscowości Tulum. Nigdzie indziej wcześniej nie natrafiliśmy na takie - tak jeśli komuś przypadły do gustu - polecam! :) 

Drugim towarem eksportowym są koszulki, kubeczki, torby, obrazy z narodową bohaterką Fridą Kahlo. Malarka ta stała się ikoną ludzi ze względu na swoją wyjątkową osobowość i wielowymiarowe życie. Stała się wzorem dla wewnętrznej siły kobiet, dla miłości do Meksyku i jego kultury oraz dla odwagi w obliczu przeciwności losu. Przede wszystkim była prawdziwą kobietą, która była wierna swoim przekonaniom. 

Meksykańska artystka Frida Kahlo jest pamiętana za swoje autoportrety, ból i pasję oraz odważne, żywe kolory. W Meksyku sławę przyniosło jej zwrócenie uwagi na kulturę meksykańską i rdzenną, a wśród feministek - przedstawienie kobiecego doświadczenia i formy.

Frida Kahlo - naszywki , koszulki, kubeczki

6. Kawa

Meksyk zaliczany jest do pierwszej dziesiątki światowych producentów kawy. Niestety nie mieliśmy przyjemności tego doznać. Kultura picia dobrej kawy w Meksyku niestety dopiero raczkuje. Przebywając zarówno w mieści Meksyk jak i podróżując i zwiedzając różne miejscowości na Jukatanie nie trafiliśmy na kawiarnie z prawdziwego zdarzenia. Kawy które zamawialiśmy na mieście, do śniadania, obiadu bardzo często daleko odbiegały od tego co możemy chociażby wypić w Polsce. Oczywiście można znaleźć dobrą kawiarnię, restaurację z pyszną kawą , natomiast wymaga to przeglądania opinii i szukania tej jedynej.

Podobnie sprawa miała się z kupnem kawy w sklepach. Wybór nie był specjalnie duży. Mimo wszystko udało nam się znaleźć kilka ciekawych pozycji które przywieźliśmy na prezent dla znajomych , oraz także dla siebie :) Ceny kawy zbliżone są do tych które znamy w Polsce i zaczynają się od około 20 zł za kawę mieloną.

7. Czekloada

Nie każdy zdaje sobie z tego sprawę, ale Meksyk jest jednym większych producentów czekolady. Kakao jest produkowane głównie przez stan Tabasco, który wytwarza 66% produkcji krajowej, następnie przez Chiapas, który wytwarza 33%, oba przyczyniają się do 99% całkowitej produkcji, reszta jest produkowana pomiędzy Oaxaca, Guerrero i Veracruz.

Oznacza to że przeszukując półki sklepowe będziecie mieli okazję natknąć się na lokalne produkty, które ucieszą zarówno Was jak i Waszych znajomych! ;) 

Meksyk - czekolada

8. Kultura prekolumbijska - obsydiany, figurki, miseczki, noże

Zwiedzając Meksyk natkniecie się na wiele przedmiotów stylizowanych i wyglądających na produkty wytwarzane przez dawne luty Azteków czy też Majów. 

Wśród nich te na które warto zwrócić uwagę to produkty wykonane z czarnego kamienia - obsydianu. Często są to noże, figurki. Obsydian to naturalnie uformowane szkło wulkaniczne, które było ważną częścią kultury materialnej prekolumbijskiej Mezoameryki. Obsydian był bardzo zintegrowaną częścią codziennego i rytualnego życia, a jego szerokie i różnorodne zastosowanie może być znaczącym przyczynkiem do braku metalurgii w Mezoameryce. Obsydian wykorzystywany był bardzo często przez ówczesne ludy jako element noży którymi składano między innymi ofiary. 

Obsydian jest wysoko cenionym kamieniem ochronnym, znanym ze swojej zdolności do blokowania, absorbowania i przekształcania negatywnej energii. Uważa się, że obsydian jest kamieniem jasności, z możliwością uwolnienia emocjonalnych, fizycznych i duchowych blokad, wyciągając stres i napięcie.

Innymi ciekawymi produktami mogą być różnego rodzaju maski, czy też przedmioty - urządzenia muzyczne - wytwarzające dźwięki podobne do jaguarów. 

Meksyk - tradycyjne stroje, wierzenia

Meksyk - tradycyjne stroje, wierzenia

Gliniane miseczki - Chichen Itza

Gliniane miseczki - Chichen Itza

9. Hamaki

Po raz pierwszy z oryginalnie wyglądającymi hamakami spotkaliśmy się w miejscowości Celstun, gdzie w naszym noclegu w ścianach znajdowało się kilka par haków do których zamocowany był kolorowy hamak. To co różni go produkty znane głównie w Europie i Polsce jest fakt, że jest niezwykle elastyczny.

Hamaki w stylu meksykańskim są wykonane z setek bawełnianych sznurków, które są splecione razem, sprawiając wrażenie, jakbyś unosił się w powietrzu. Pomimo delikatnego wyglądu, hamaki te są niezwykle rozciągliwe i mocne. Mieszczą się w nim dwie dorosłe osoby często są wystarczająco szerokie, aby dał się w nich leżeć w całości w poprzek (zamiast wzdłuż). Meksykański hamak jest wspaniałym dodatkiem do każdego domu, wewnątrz lub w ogrodzie. Może być zawieszony na drzewach, słupach, pergolach, hakach w ścianach i stojakach.

10. Sombrero 

Sombrero to filcowy lub słomkowy kapelusz z szerokim rondem ze słomy, filcu lub aksamitu z jaskrawymi kolorowymi wzorami. Jego celem jest ochrona osoby noszącej go przed słońcem podczas długich dni pracy na pustyni. Sombrero ma również lekko spiczasty kształt środka. Można zauważyć, że otacza je szeroki rant. 

Ta godna uwagi ikona meksykańskiej kultury i pracy może być przypisana vaqueros (jeźdźcom), rolnikom i muzykom mariachi. Sombrero może reprezentować najbardziej znanego gitarzystę w zespole mariachi lub rolnika pracującego na swoich polach dwanaście godzin dziennie. 

Znajdziecie je na straganach większości miejscowości turystycznych.

Sombrero - tradycyjny kapelusz z Meksyku

Sombrero - tradycyjny kapelusz z Meksyku

Spodobał Ci się mój wpis? Jeśli tak, będzie mi bardzo miło jesli postawisz mi "wirtualną kawę". To będzie dla mnie dodatkowa motywacja aby pracować dalej nad blogiem :)